La Carte du Moment

 

ENTRÉES

 

• OEUFS FAÇON MIMOSA  10 €

Thon, menthe, citron caviar

Simple pleasure (O, M, A, P)

 

• COEUR DE TOMATE ANANAS, BURRATA ITALIENNE 10€

Condiments acidulés, feuilles de shiso, menthe (L)

 

• GRAVLAX DE MULET  10€

Haricots croquants, jambon ibérique, sauce amande & aneth

 

 

 

 

 

 

PLATS

• SALADE FATTOUCHE   22 €

Inspiration libanaise, crudités, salade chêne, sucrine menthe, fêta, pain pita, coriandre, épices orientales,  cumin, fromage blanc, tomates, sauce citronnée (L, G)

 

• SHAKSHUKA   22 €

Poivrons rouges confits, coriandre, feta, oeuf, menthe, cébette, épices de là-bas, pois chiches grillés, pain grec à l’origan

Extra oeuf 1€ (L, O, G)

 

• POULPE CUIT EN DEUX FAÇONS   25 €

Poulpe grillé, courgettes, aubergines, figues séchées, tomates, amandes effilées, fêta,  herbes fraîches, coriandre  (L, FC)

 

• CEVICHE MANGUE, PASSION   28 €

Thon cru de Méditerranée, lait de coco, mangue & passion, amandes,  herbes fraîches, riz parfumé   (L, P)

 

• PÊCHE DU JOUR  

Poisson entier, prix selon poids (L, P)

 

• POITRINE DE COCHON   28 €

Confite 7h, marinade Bivouak à l’américaine, frites fraîches à l’origan (G, M)

 

• SUMMER BURGER   22 €

Pain brioché aux graines, steak haché d’Aubrac 150gr, stracciatella, ketchup maison, salade d’oseille basilic, pickles d’échalotes (G, A, L)

 

• CASSOLETTE DE COQUILLETTES   22 €

Coquillettes, jambon à la truffe, crème gourmande, oeuf parfait, gouda truffé   (L, G)

EXTRA SIDES    5 €

Frites fraîches à l’origan

Riz parfumé

Bol de crudités

Bol de mâche

 

 

BIVOUAK BARBAQUE

 

• CÔTE DE BŒUF  89€ le kilo

Origine Allemagne

 

• PICAÑA DE BOEUF   24€

Origine Irlande, environ 200 gr

 

• CÔTE DE VEAU COWBOY  39€ les 400gr 

Origine France

 

•CÔTE DE COCHON D’AVEYRON  35€ les 450gr

Origine France

 

 

CHOISISSEZ VOTRE SAUCE & VOTRE ACCOMPAGNEMENT

 

SAUCES

Sauce chimichurri

Sauce yaourt

Sauce aux poivres maison (sup 1,50€)

 

SIDES

Frites fraîches à l’origan

Riz sauté

Bol de crudités

Salade de mâche

 

DESSERTS

 

• MI-CUIT AU CHOCOLAT  SANS GLUTEN  11 € 

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise aux saveurs Chaï (FC, L)

 

• BRIOCHE PERDUE FAÇON BIVOUAK 13 € 

Glace artisanale à la Fougasse d’Aigues-Mortes, caramel beurre salé, noix de Pécan  (G, L, FC, O)

 

• BROWNIE MAISON  7 €(servi non stop)

Noix de macadamia, caramel beurre salé (L, FC)

 

• FRAISES DE MAUGUIO 15 €

Chantilly à la fleur d’oranger, sirop de basilic maison (L)

 

• YAOURT GREC   7 €

Miel, fruits secs, menthe & fruits de saison (L, FC)

 

• BABA AU RHUM   15 €

À partager ou pas…

Fruits de saison,  chantilly à la fleur d’oranger, shooter rhum arrangé maison (L, G, O, FC)

 

• PLANCHE DE FROMAGES  À PARTAGER  12 €

Sélection du moment accompagnée d’une confiture de cerises noires  (L)

 

• GOURMAND   9 €  (servi non stop)

Thé marocain ou espresso, assortiment de mignardises (L, E, G, FC)

 

• DIJO GOURMAND  (servi non stop)

Coupette de Champagne 15€

Shooter de limoncello, rhum arrangé maison ou GET27  11€

Assortiment de mignardises (L, E, G, FC)

 

• AFFOGATO  5,5 €  (servi non stop)

Espresso accompagné d’une boule de glace à la fougasse d’Aigues Mortes

 

• HALVA MAISON 11€

Glace vanille, caramel beurre salé, halva  (FC, L)

 

• LA COUPE DEUX BOULES   8 €  (servi non stop)

Demandez nos différents parfums

Glaces artisanales de la maison termes (L)

 

LE PETIT BAROUDEUR 12€

 

CROQ’BIVOUAK au kiri et jambon

Servi avec des frites fraîches maison à l’origan

Brownie maison ou boule de glace  (L, G, FC)

(pour les moins de 12 ans seulement*)

 

 

 

 

TAPAS, MEZZE, APÉRO
À PARTAGER OU PAS

DÈS 18H

 

• 1/2 CHOU-FLEUR RÔTI À L’ISRAÉLIENNE   12 €

Chou-fleur rôti, sauce tahini & sauce Chimichurri, base de piment, coriandre, menthe et ail
(L, S)

 

• SAUCISSE SÈCHE BASQUE   12 €

De la Maison Pierre Oteiza, éleveur-artisan du pays basque

À déguster avec les doigts …

 

• LA PLANCHE BASQUE   27 €

Assortiment de charcuterie du moment

Maison Pierre Oteiza, éleveur-artisan du Pays Basque

 

• PLANCHE DE FROMAGES   12 €

Sélection du moment accompagnée d’une confiture de cerises noires (L, G)

 

• OLIVES DE KALAMATA     5€

L’or noir de la Grèce, marinées à l’huile d’olive et origan

 

• TZATZIKI MAISON   8 €

Pain grec, huile d’olive & origan (L, A, G)

 

• TERRINE BASQUE   12 €

Nature ou piment d’Espelette, tout simplement (O)

De la Maison Pierre Oteiza

 

• PIMIENTOS GRILLÉS   7 €

À la fleur de sel de Camargue

 

• L’ASSIETTE DE HOUMOUS   9 €

Houmous maison, pain grec à l’origan, huile d’olive, pois chiches rôtis, grenades, coriandre  (L, G, S)

 

• CROQ’ BIVOUAK   11 €

Pain grec, jambon, comté   (G, E, L)

et c’est meilleur avec les doigts….

 

• SARDINILLAS   9 €  (servi non stop)

 Boîte de sardinillas de Gétaria à l’huile d’olive,

de la Maison Maisor de Gétaria  (P)

 

 

FIRE X CAMP

 

De juin à septembre la cuisine se fait  au Brasero. Retrouvez les prochaines dates sur notre instagram.

Réservation conseillée!!!

       Dates & Infos sur Instagram : bivouakcafe_montpellier

 

 

 

 

Notre carte est élaborée par notre chef et son équipe à partir de produits frais.

G/gluten, C/crustacés, O/oeuf, P/poisson, A/arachide, S/soja, L/lait, FC/fruits à coques, CE/céleri, M/moutarde, SE/sésame, SU/sulfites, LU/lupin, MO/mollusques

 

Tous nos prix sont en euros TTC. Nous avons à coeur de travailler avec des producteurs locaux et vous offrir ainsi les meilleurs produits frais. Notre chef et son équipe vous proposent une cuisine du voyage, préparée chaque jour à partir de produits frais et de saison en provenance de producteurs locaux.