• OEUFS MAYONNAISE MAISON FUMEE 7 €
Simple pleasure (O, M, A)
• TATAKI DE THON 14€
Thon rouge snacké, sauce Nam Jim, salade de choux rouge vinaigré ( P, S, FC, SE )
• BOURRATA ET NECTARINES CONFITES AU BASILIC 14 €
( L )
• SHAKSHUKA 21 €
Poivrons rouges mijotés, oeuf, fêta, coriandre, menthe, cébettes, épices de là-bas, pois chiches grillés, pain oriental ( L, O, G )
Extra oeuf 1€
• LA POLYNESIENNE 23 €
Thon cru mariné, gingembre, oignons rouges, coriandre, piment, citron vert, lait de coco, riz ( P )
• CURRY VERT DE CABILLAUD 23 €
Pavé de cabillaud cuit en basse température, pâte de curry vert maison, lait de coco, coriandre, patates douces rôties au four (P, FC)
• POITRINE DE COCHON CROUSTILLANTE LAQUEE AUX SAVEURS D’ASIE 23 €
Frites maison, sauce BBQ, ail confit ( SE, S, M )
• LE BIVOUAK BURGER 22 €
Pain brioché, steak haché d’Aubrac, cheddar, oignons rouges crus, sauce BBQ Pinoy, pousses d’épinards,
frites fraiches maison ( G, S, P, L, SE )
Frites maison
Patate douce rôtie au four
Riz
• CÔTE DE BŒUF 12 € / 100gr / À partager ou pas !!
Côte de bœuf « Prince du Sud » au persillé généreux. Maturée 35 jours minimum en cave d’affinage. Viande éthique, aux saveurs gourmandes, provenant de circuit court Français, sauce Chimichourri *poids selon arrivage
• TARTELETTE AU CHOCOLAT 10 €
Caramel beurre salé au gingembre, ganache chocolat au piment d’Espelette, cacahuètes ( FC, G , L )
• APPLE PIE FACON BIVOUAK 9 €
Pommes au caramel beurre salé, crème d’amandes, crème fraîche, noix de Pécan ( G, L, FC, O )
• BABA AU RHUM 15 €
À partager ou pas…
Fruits de saison, chantilly à la fleur d’oranger, shooter rhum arrangé maison ( L, G, O, FC )
• L’ASSIETTE DE FROMAGES 12 €
Sélection du chef, confiture de cerises noires (L)
• GOURMAND 9 €
Thé ou espresso, assortiment de mignardises (L, E, G, FC)
• AFFOGATO 4,00€
Espresso bio, yaourt glacé (L)
CROQ’BIVOUAK, frites fraîches maison, brownie fruits rouges (moins de 12 ans seulement*) ( L, G, FC )
• 1/2 CHOU-FLEUR RÔTI À L’ISRAÉLIENNE 12 €
Chou-fleur rôti, sauce tahini & sauce Chimichourri, base de piment, coriandre et ail
(L, S)
…Un délice !
• SAUCISSE SÈCHE BASQUE 12 €
de la Maison Pierre Oteiza, éleveur & artisan
À déguster avec les doigts …
• LA COCHONNE 25 €
Assortiment de charcuterie du moment
Maison Pierre Oteiza, pays Basque
• L’ASSIETTE DE FROMAGES 12 €
Sélection du chef, confiture de cerises noires (L, G)
• OLIVES DE KALAMATA 5 €
L’or noire de la Grèce, marinées à l’huile d’olive
• TERRINE BASQUE 11 €
Nature ou piment d’Espelette, tout simplement (O)
de la Maison Pierre Oteiza, éleveur & artisan
• PIMIENTOS GRILLÉS 6 €
à la fleur de sel de Camargue
• L’ASSIETTE DE HOUMOUS 7 €
Houmous maison, pain oriental, huile d’olive, pois chiche rôtis, grenades (L, G, S)
• CROQ’ BIVOUAK 9 €
Pain oriental, jambon, comté (G, E, L)
et c’est meilleur avec les doigts….
• SARDINILLAS 7 €
boite de sardinillas à l’huile d’olive,
de la Maison Maisor de Gétaria (P)
Chaque jeudi et dimanche soir de l’été (ou le dimanche midi en début de saison), venez découvrir nos soirées braséro accompagnées d’un set musical
Réservation conseillée!!!
Notre carte est élaborée par notre chef Titouan Le Coq et son équipe à partir de produits frais.
G/gluten, C/crustacés, O/oeuf, P/poisson, A/arachide, S/soja, L/lait, FC/fruits à coques, CE/céleri, M/moutarde, SE/sésame, SU/sulfites, LU/lupin, MO/mollusques
Tous nos prix sont en euros TTC. Nous avons à coeur de travailler avec des producteurs locaux et vous offrir ainsi les meilleurs produits frais. Notre chef Titouan et son équipe vous proposent une cuisine d’inspiration locale et internationale , préparée chaque jour à partir de produits frais et de saison en provenance de producteurs locaux.