ENTRÉES

 

• OEUFS FAÇON MIMOSA  10 €

Thon, menthe, citron caviar

Simple pleasure (O, M, A, P)

 

• COEUR DE TOMATE ANANAS, BURRATA ITALIENNE 10€

Condiments acidulés, feuilles de shiso, menthe (L)

 

• GRAVLAX DE MULET  10€

Haricots croquants, jambon ibérique, sauce amande & aneth

 

 

 

 

 

 

PLATS

• SALADE FATTOUCHE   22 €

Inspiration libanaise, crudités, salade chêne, sucrine menthe, fêta, pain pita, coriandre, épices orientales,  cumin, fromage blanc, tomates, sauce citronnée (L,G)

 

• SHAKSHUKA   22 €

Poivrons rouges confits, coriandre, feta, oeuf, menthe, cébette, épices de là-bas, pois chiches grillés, pain grec à l’origan

Extra oeuf 1€ ( L, O, G )

 

• POULPE CUIT EN DEUX FAÇONS    25 €

Poulpe grillé, courgettes, aubergines, figues séchées, tomates, amandes effilées, fêta,  herbes fraîches, coriandre  (L, FC)

 

• CEVICHE MANGUE, PASSION    28 €

Thon cru de méditérannée, lait de coco, mangue & passion, amandes,  herbes fraîches, riz parfumé   (L,P )

 

• PÊCHE DU JOUR  

Poisson entier, prix selon poids (L,P)

 

• POITRINE DE COCHON   28 €

Confite 7h, marinade Bivouak à l’américaine, frites fraîches à l’origan (G,M)

 

• SUMMER BURGER    22 €

Pain brioché aux graines, steak haché d’Aubrac 150gr, stracciatella, ketchup maison, salade d’oseille basilic, pickles d’échalotes (G,A,L)

 

• CASSOLETTE DE COQUILLETTES   22 €

Coquillettes, jambon à la truffe, crème gourmande, oeuf parfait, gouda truffé   ( L,G )

EXTRA SIDES    5 €

Frites fraîches à l’origan

Riz parfumé

Bol de crudités

Bol de mâche

 

 

BIVOUAK BARBAQUE

 

• CÔTE DE BŒUF  89€ le kilo

Origine Allemagne

 

• PICAÑA DE BOEUF   24€

Origine Irlande, environ 200 gr

 

• CÔTE DE VEAU COWBOY  39€ les 400gr 

Origine France

 

•CÔTE DE COCHON D’AVEYRON  35€ les 450gr

Origine France

 

*attention: le temps de cuisson peut varier en fonction de vos préférences et de l’épaisseur de la viande : entre 20 et 35 minutes

 

CHOISISSEZ VOTRE SAUCE & VOTRE ACCOMPAGNEMENT

 

SAUCES

Sauce chimichurri

Sauce yaourt

Sauce aux poivres maison (sup 1,50€)

 

SIDES

Frites fraîches à l’origan

Riz sauté

Bol de crudités

Salade de mâche

 

DESSERTS

 

• MI-CUIT AU CHOCOLAT  SANS GLUTEN  11 € 

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise aux saveurs Chaï ( FC, L )

 

• BRIOCHE PERDUE FAÇON BIVOUAK 13 € 

Glace artisanale à la Fougasse d’Aigues-Mortes, caramel beurre salé, noix de Pécan  ( G, L, FC, O )

 

• BROWNIE MAISON  7 €(servi non stop)

Noix de macadamia, caramel beurre salé ( L, FC )

 

• FRAISES DE MAUGUIO 15 €

Chantilly à la fleur d’oranger, sirop de basilic maison (L)

 

• YAOURT GREC   7 €

Miel, fruits secs, menthe & fruits de saison (L, FC)

 

• BABA AU RHUM    15 €

À partager ou pas…

Fruits de saison,  chantilly à la fleur d’oranger, shooter rhum arrangé maison ( L, G, O, FC )

 

• PLANCHE DE FROMAGES  À PARTAGER  12 €

Sélection du moment accompagnée d’une confiture de cerises noires  (L)

 

• GOURMAND    9 €  (servi non stop)

Thé marocain ou espresso, assortiment de mignardises (L, E, G, FC)

 

• DIJO GOURMAND  (servi non stop)

Coupette de Champagne 15€

Shooter de limoncello, rhum arrangé maison ou GET27  11€

Assortiment de mignardises (L, E, G, FC)

 

• AFFOGATO  5,5 €  (servi non stop)

Espresso accompagné d’une boule de glace à la fougasse d’Aigues Mortes

 

• HALVA MAISON 11€

Glace vanille, caramel beurre salé, halva  (FC,L)

 

• LA COUPE DEUX BOULES    8 €  (servi non stop)

Demandez nos différents parfums

Glaces artisanales de la maison termes ( L )

 

LE PETIT BAROUDEUR 12€

 

CROQ’BIVOUAK au kiri et jambon

Servi avec des frites fraîches maison à l’origan

Brownie maison ou boule de glace  ( L, G, FC )

(pour les moins de 12 ans seulement*)

 

 

 

 

TAPAS, MEZZE, APÉRO
À PARTAGER OU PAS

DÈS 18H

 

• 1/2 CHOU-FLEUR RÔTI À L’ISRAÉLIENNE    12 €

Chou-fleur rôti, sauce tahini & sauce Chimichourri, base de piment, coriandre, menthe et ail
(L, S)

 

• SAUCISSE SÈCHE BASQUE    12 €

De la Maison Pierre Oteiza, éleveur-artisan du pays basque

À déguster avec les doigts …

 

• LA PLANCHE BASQUE    27 €

Assortiment de charcuterie du moment

Maison Pierre Oteiza, éleveur-artisan du Pays Basque

 

• PLANCHE DE FROMAGES    12 €

Sélection du moment accompagnée d’une confiture de cerises noires (L, G)

 

• OLIVES DE KALAMATA     5€

L’or noire de la Grèce, marinées à l’huile d’olive et origan

 

• TZATZIKI MAISON     8 €

Pain grec, huile d’olive & origan (L, A, G)

 

• TERRINE BASQUE    12 €

Nature ou piment d’Espelette, tout simplement (O)

De la Maison Pierre Oteiza

 

• PIMIENTOS GRILLÉS    7 €

À la fleur de sel de Camargue

 

• L’ASSIETTE DE HOUMOUS    9 €

Houmous maison, pain grec à l’origan, huile d’olive, pois chiche rôtis, grenades, coriandre  (L, G, S)

 

• CROQ’ BIVOUAK    11 €

Pain grec, jambon, comté   (G, E, L)

et c’est meilleur avec les doigts….

 

• SARDINILLAS    9 €  (servi non stop)

 Boîte de sardinillas de Gétaria à l’huile d’olive,

de la Maison Maisor de Gétaria  (P)

 

 

FIRE X CAMP

 

De juin à septembre la cuisine se fait  au Brasero. Retrouvez les prochaines dates sur notre instagram.

Réservation conseillée!!!

       Dates & Infos sur Instagram : bivouakcafe_montpellier

 

 

 

 

Notre carte est élaborée par notre chef et son équipe à partir de produits frais.

G/gluten, C/crustacés, O/oeuf, P/poisson, A/arachide, S/soja, L/lait, FC/fruits à coques, CE/céleri, M/moutarde, SE/sésame, SU/sulfites, LU/lupin, MO/mollusques

 

Tous nos prix sont en euros TTC. Nous avons à coeur de travailler avec des producteurs locaux et vous offrir ainsi les meilleurs produits frais. Notre chef Nicolas Androvits et son équipe vous proposent une cuisine du voyage, préparée chaque jour à partir de produits frais et de saison en provenance de producteurs locaux.

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