MOCKTAILS CRÉATION (SANS ALCOOL)

• MAHALO   8 €

Jus de citron, infusion hibiscus & thym, purée de framboise, sirop de pêche, eau gazeuse, blanc d’oeuf

• BIVOUAK MULE    9 €

Jus de pomme, purèe de litchi, jus de citron jaune, sirop de vanille, ginger beer London Essence

• VIRGIN MOJITO   8 €

Supplément litchi ou framboise ou passion (1€)
Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante, jus de pomme, sucre roux

• NO ALCOOL GIN TONIC   11 €

JNPR, concombre & menthe fraîche, tonic London Essence

• TROPICAL VIBES   10 €

Jus de goyave, citron jaune, sirop de passion, Perrier

• VIRGIN PINA COLADA   9 €

Ananas frais, jus d’ananas, crème et purée de coco, sirop de vanille, jus de citron vert

 

COCKTAILS

• MOSCO MULE / LONDON MULE / JAMAÏCAN MULE    11 €

Vodka ou gin ou rhum, jus de citron vert, sirop d’épices, ginger beer London Essence, Angostura

• DARK ‘N STORMY   13 €

Spiced rhum maison, jus de citron vert, sirop d’épices maison, ginger beer London Essence

• PISCO  SOUR / WHISKY SOUR / AMARETTO SOUR  12 €

Pisco ou whisky ou Amaretto, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf, Angostura

• OLD FASHIONED   12 €

Bulleit (bourbon), Cardhu (whisky), Monkey Shoulder (whisky) 16€
Laphroaig (whisky tourbé) 18€
sirop d’épices, zeste d’orange, Angostura

• PINA COLADA   13 €

Rhum Havana, rhum Sailor Jerry, ananas frais, jus d’ananas, crème et purée de coco, sirop de vanille, jus de citron vert

• CAÏPI    12 €

Cachaça Leblond, citron vert, sucre blanc
Option : fruit de la passion frais (+1€)

• MOJITO  11 €

Rhum Havana (blanc & brun), menthe fraîche, sucre roux, citron vert, topping Perrier
Option : framboise, litchi ou passion (+1€)

• ESPRESSO MARTINI  12 €

Vodka, Kalhua, crème de cacao blanc, café

 

*Les cocktails classiques sont disponibles sur demande auprès de notre équipe

 

 

COCKTAILS CRÉATIONS

• TEPEE BIVOUAK    12 €

Rhum Sailor Jerry, jus d’ananas, jus de maracuja, sirop de vanille, blanc d’oeuf

• CHILL OUT   12€

Gin, Martini blanc, jus de citron vert, sirop de basilic, jus de maracuja, framboise

• SPICY MARGARITA   12 €

Tequila infusée au piment, jus de citron vert, triple sec, sirop d’épices

• LA BAROUDEUSE   12€

Au choix : Ballantine’s ou rhum Havana
Liqueur de sureau, citron vert, sirop de vanille

• BIVOUAK SMASH   13€

Gin, citron vert, sirop de basilic, classic tonic

GIN TONIC LAB

• INGINIOUS TONIC    18 €

Gin Inginious puissant et gourmand sur des notes d’agrumes et d’amande ( fabrication locale )

Tonic London Essence, menthe, orange déshydratée

• LE POINT G TONIC   16 €

Gin Le Point G, arôme violette, liqueur de Gin June poire, citron vert, groseille, tonic London Essence

•GIN DE CAMARGUE, MAISON MONTCALM   14 €

Gin de riz de camargue, aromatisé aux saveurs baies de genièvre et de plantes méditerranéennes, tonic London Essence, citron vert, thym

• HOLD UP TONIC    15 €

Gin Hold Up, arome tonka, zeste de citron, tonic London Essence pamplemousse romarin, zest orange et brin de romarin

• HENDRICK’S TONIC    14 €

Gin infusé à l’essence de concombre de Hollande et pétale de rose de Bulgarie, tonic London Essence classic

 

SPRITZ  LAB

• CLASSIQUE SPRITZ    10 €

Apérol, orange déshydratée, Prosecco, eau pétillante

• EDELFLOWER SPRITZ    11 €

Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, eau pétillante, menthe fraîche

• CAMPARI  SPRITZ    10 €

Campari, prosecco, eau pétillante

 

 

 

CAFÉTÉRIA

• ESPRESSO BIO, TERRACOPAN, 100% ARABICA, BIBAL. 2€

• ESPRESSO ALLONGÉ. 2,2€

• DOUBLE ESPRESSO. 4€

• DÉCAFÉINÉ, NOISETTE. 2,5€

• CAPUCCINO. 4€

• ESPRESSO MARTINI. 11€

Vodka, kalhua, crème de cacao, sirop de sucre, café

• CHOCOLAT CHAUD. 4€

• MOKA CAFÉ. 5€

Mousse de lait , sauce chocolat, café

• THÉ CHAÏ OU CAFÉ CHAÏ. 5€

Lait entier ou lait d’amande en sup +0,50, épices, sirop d’agave

• CAFÉ LATTE. 5€

Mousse de lait, café, / supp fleur d’oranger +0,20

• GOLDEN LATTE. 5€

Lait entier ou lait d’amande en sup +0,50, curcuma, cannelle, gingembre

• CAFÉ FRAPPÉ. 5,5€

Sirop d’Orgeat

• THÉ MAROCAIN FRAPPÉ. 5€

Menthe fraiche, thé noir, sucre

• THÉ MAROCAIN MAISON. 3€

menthe fraiche & pignons

 

SÉLECTION THÉS MARIAGE FRÈRES  5€

• SUR LE NIL.

Thé vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces.

• MARCO POLO.

Thé noir, fruité & fleuri

• TILIA ARGENTA.

Infusion Thé blanc argenté, fleur d’oranger

• A L’OPERA.

Thé vert aux notes fruitées et vanillées

• ROUGE MÉTIS.

Rooibos rouge fruité & fleuri sans théine

• DU MOMENT.

Thé noir festif aux épices douces

 

SOFTS

• EAUX DE CORSE   1L   6 €

SAINT GEORGES (plate),  OREZZA (naturellement pétillante)

• BIVOUAK DETOX   25 CL   8 €

Ananas, pomme, concombre, gingembre, curcuma (extracteur)

• CITRONNADE LIBANAISE MAISON   25 CL    5 €

Citron, menthe, fleur d’oranger

• SMOOTHIE DU MOMENT    6 €

• THÉ GLACÉ MAISON   5 €

Thé Jasmin, purée de pêche, sucre

• SIROP  TEISSEIRE    2,5 €

Pêche, grenadine, menthe, orgeat, citron, fraise, Pac à l’eau

• JUS DE FRUITS : PRESSOIRS DE PROVENCE   5,5 €

Orange / exotique / pomme trouble / tomate / framboises ou ananas-goyave

• COCA COLA, COCA ZÉRO, ORANGINA, SCHWEPPES TONIC, SCHWEPPES AGRUMES,

LIMONADE PSCHIIT     3,9 €

• PERRIER    3,9 €

• OLY KOMBUCHA    8 €

• CIDRE BIO FILS DE POMME (FRANCE)   7 €

 

PREMIUM SPIRITS

 

RHUMS    4cl

• PACTO NAVIO  (CUBA)   12 €

• ABUELO 12 ANS (PANAMA)   12 €

• CLEMENT RHUM VIEUX V.O (MARTINIQUE)   12 €

• OPTHIMUS 15 ANS (RÉPUBLIQUE DOMINICAINE)    15 €

• PASADOR DE ORO XO GRAN RESERVA (GUATEMALA)    15 €

• BELAMI LEGACY (VIETNAM)  27 €

• RYOMA (JAPON)   15 €

• PYRAT XO RESERVE (CARAIBES)    12 €

 

 

WHISKY 4cl

 

• BULLEIT RYE (ÉTATS-UNIS)    12 €

• BULLEIT BOURBON (ÉTATS-UNIS)    12 €

• MONKEY SHOULDER (ÉCOSSE)   12 €

• SEXTON (IRLANDE). 15 €

• NIKKA FROM THE BARREL (JAPON)   15 €

• LAGAVULIN  16 ANS ( TOURBÉ ) (ECOSSE )   15 €

• LAPHROAIG QUARTER CASK ( TOURBÉ ) (ECOSSE )   15 €

•WOODFORD RESERVE BOURBON DOUBLE OAKED (ÉTATS-UNIS)    15 €

 

 

COGNAC  4cl

• COGNAC XO DELAITRE (FRANCE)    15€

 

TEQUILA   4cl

• LOS DANZANTES REPOSADO (MEXICO)    17€

 

MEZCAL   4cl

• THE LOST EXPLORER ESPADIN (MEXICO)    18€

 

 

BAR À PASTIS

• RICARD, PASTIS 51    3 €

• HENRI BARDOUIN   4 €

 

 

BIÈRES BOUTEILLE

• HINANO  (TAHITI)   7 €

• CORONA  (MEXICO)  7 €

• BREWDOG PUNK   IPA  (ÉCOSSE)  8 €

• BIERE ARTISANALE AU RIZ DE CAMARGUE (FRANCE)  7 €

• GUINNESS WEST INDIES 50cl (IRLANDE)  9,5 €

 
 

 

 

 

Tous nos prix sont en euros TTC. Nous avons à coeur de travailler avec des producteurs locaux et vous offrir ainsi les meilleurs produits frais. Notre chef Nicolas Androvits et son équipe vous proposent une cuisine du voyage, préparée chaque jour à partir de produits frais et de saison en provenance de producteurs locaux.